萊鮑迪苷M的特性和應用

萊鮑迪苷M是從甜葉菊（Stevia rebaudiana Bertoni）中提取的一種天然甜味劑，我公司利用生物聚合技術將RA、RD聚合成RM，推出優質甜菊糖M98、M95、M85，相對甜度為蔗糖的300多倍，是甜菊糖苷中的極品，是植提的一種天然甜味劑。

1、性質

甜味：萊鮑迪苷M的甜度極高，是蔗糖的300多倍，但口感純正，無后苦味。

穩定性：萊鮑迪苷M在一般飲料、食品加工溫度及PH下均保持穩定，具有良好的熱穩定性和酸堿穩定性。

結晶性：萊鮑迪苷M可形成白色結晶粉末，便于儲存和運輸。

耐受性：萊鮑迪苷M在人體內的耐受性良好，不會引起血糖波動，也不會對胰島素分泌產生明顯影響。它適用于糖尿病患者、孕婦和兒童在內的各類人群安全食用。

2、應用

飲料：萊鮑迪苷M可部分或全部替代蔗糖，用于改善飲料口感，如降低茶、咖啡的苦澀味，增強果汁飲料的風味。

食品：適用于各類食品中，作為甜味劑使用，特別是那些需要減少熱量攝入的食品。

乳制品：萊鮑迪苷M可促進人體內雙歧桿菌和乳桿菌的增殖，有助于改善乳制品的品質和延長保質期。

腌制食品：可用于腌制食品中，緩和酸味，抑制咸味過高，并增強甜味。

保健食品：萊鮑迪苷M因其無糖無熱量、無血糖反應的特點，可有效防止蛀牙，并適合糖尿病患者等需要控制血糖的人群食用。